Jeśli szukacie zdrowego i pożywnego przepisu, to trafiliście w idealne miejsce! Chciałabym dzisiaj pokazać Wam, jak zrobić proste ciastka z amarantusem ekspandowanym.
Amarantus ekspandowany to bogate źródło białka, węglowodanów, tłuszczu (głównie nienasyconych kwasów tłuszczowych). Zawiera błonnik antyoksydanty i minerały, w tym wapń, magnez, żelazo, miedź, fosfor oraz witaminy. Ogromną zaletą amarantusa ekspandowanego jest to, że nie zawiera glutenu, więc może być spożywany przez osoby cierpiące na celiakię. Jego orzechowy smak i tekstura sprawiają, że jest idealny do stosowania w płatkach śniadaniowych, zapiekankach, wypiekach, sałatkach, zupach i innych.
Właściwości Amarantusa ekspandowanego
Amarantus to odżywcze ziarno, które szybko zyskuje popularność wśród świadomych żywieniowo osób. Jego właściwości prozdrowotne są bezsprzeczne! Amarantus zawiera w sobie wszystkie niezbędne witaminy i minerały, dlatego jest idealnym produktem do codziennej diety osób aktywnych fizycznie.
Ze względu na wysoką zawartość żelaza, amarantus działa przeciw anemii i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego. Co więcej, ziarna amarantusa mogą być spożywane przez osoby uczulone na gluten lub chorujące na celiakię. Ziarna amarantusa są lekkostrawne i zawierają dużą ilość błonnika, który poprawia perystaltykę jelit.
Amarantus ma właściwości regulujące poziom glukozy we krwi, dlatego jest polecany osobom z cukrzycą. Dodatkowo ziarna te zapobiegają rozwijaniu się chorób serca i układu pokarmowego. Amarantus jest również bogaty w skwalen, dzięki czemu może opóźnić procesy starzenia się organizmu i wpłynąć na poprawę ogólnej wydolności.
Nasiona wspierają też funkcjonowanie układu nerwowego dzięki dostarczeniu do organizmu witamin z grupy B.
Powyższe właściwości pokazują, jak ważnym składnikiem naszej diety jest amarantus. Wprowadzenie go do codziennego jadłospisu jest więc krokiem w stronę zdrowego stylu życia.
Amarantus ekspandowany przepisy
Jeśli szukasz szybkiego i zdrowego przepisu na ciastka, to ciastka z amarantusem są idealnym wyborem. Zrobienie ich zajmuje zaledwie dziesięć minut i są one dobrą alternatywą dla słodyczy ze sklepu.
Ciastka z amarantusem
Nagrzej piekarnik do 180°C z funkcją termoobiegu. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
W misce połącz i dokładnie wymieszaj: 1 szklankę amarantusa ekspandowanego, 1 łyżkę oleju (np. kokosowego lub rzepakowego), 1 jajko oraz 2 łyżki syropu z agawy (bio, a nie syntetyczny)/ daktylowego/ miodu (po 12 ml).
Uformuj z powstałej masy porcje ciasteczek i ułóż je na blaszce. Spłaszczaj je delikatnie i piecz na środkowym poziomie piekarnika przez 10 minut.
Gdy ciasteczka ostygną, delikatnie odklej je od papieru i gotowe!
Amarantus z syropem klonowym
Składniki:
- 3/4 szklanki amarantusa ekspandowanego,
- 1/2 szklanki mleka roślinnego,
- 1 mała gruszka,
- syrop klonowy,
- garść granoli domowej roboty,
- szczypta cynamonu.
Sposób przygotowania:
Do rondelka wlej mleko roślinne i podgrzej. Umyj gruszkę, wydrąż gniazda nasienne i pokrój ją w plastry. Przelej rondelkiem podgrzane mleko do miseczki, dodaj amarantus, cynamon, gruszkę i garść granoli. Na samym końcu polej amarantusankę syropem klonowym. Gotowe! Smacznego!
Placki amarantusowe z dynią
Składniki:
- 1 szklanka pure z dyni,
- ½ startego jabłka,
- 2 łyżki amarantusa ekspandowanego,
- 2-3 łyżki mąki kukurydzianej,
- 1 jajko,
- szczypta cynamonu lub kardamonu,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
Rozpocznij od wymieszania wszystkich składników w dużej misce. Najpierw dodaj dynię, jabłko, cynamon i amarantus. Następnie dodaj rozbełtane jajko i mieszaj. Na koniec dosyp trochę mąki kukurydzianej (2-3 łyżeczek) i wymieszaj całość. Dodaj olej i wymieszaj.
Na teflonowej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Na rozgrzany tłuszcz nakładaj łyżką porcje ciasta i smaż przez kilka minut z obu stron. Gotowe placuszki podawaj na ciepło.
Amarantuski z bananem
Składniki:
- 2 banany,
- 90 gramów ekspandowanego amarantusa,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 2 łyżki masła orzechowego,
- 1 łyżka musu kokosowego lub wiórków kokosowych (opcjonalnie).
Sposób przygotowania
Ustaw piekarnik na 170 stopni C z termoobiegiem. W dużej misce rozgnieć banany na mus, dodaj cynamon, masło orzechowe, mus kokosowy i ekspandowany amarantus. Wymieszaj składniki. Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Łyżką ułóż na niej ciastka, formując je w odpowiedni kształt. Czas pieczenia to ok. 20 minut, a następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Gotowe!
Podsumowanie
Amarantus ekspandowany to zdrowa i pożywna alternatywa dla tradycyjnych produktów spożywczych. Jego właściwości prozdrowotne są bezsprzeczne, a jego niezwykły smak i tekstura sprawiają, że jest idealny do wielu potraw. Dzisiaj podzieliłam się z wami moimi ulubionymi przepisami na ciastka z amarantusem ekspandowanym. Są to szybkie i proste przepisy, które zajmują zaledwie dziesięć minut, a ciastka z amarantusa są zdrową alternatywą dla słodyczy ze sklepu.
Przepisy na amarantusowe ciastka są na tyle uniwersalne, że można je dostosować do indywidualnych preferencji. Możesz je również podać z syropem klonowym, dynią lub bananem oraz z wiórkami kokosowymi. Spróbuj tego proste przepisu i ciesz się zdrowymi i smacznymi ciastkami z amarantusem ekspandowanym!